Yến Thô Himiko

Yến Thô Himiko là tổ yến được thu hoạch và giữ gần như nguyên trạng, chưa trải qua công đoạn làm sạch lông. Sản phẩm phù hợp với khách hàng muốn tự tay sơ chế, quan sát rõ đặc điểm tự nhiên của tổ yến và chủ động chuẩn bị từng phần yến cho gia đình.

Yến thô là gì?

Yến thô là tổ yến nguyên bản sau khi thu hoạch. Trên tổ vẫn còn lông yến và một số tạp chất tự nhiên nên cần được ngâm, nhặt lông và làm sạch kỹ trước khi chưng.

Thu hoạch và chọn lọc

• Thu hoạch tổ yến đúng độ già tại nhà yến được theo dõi định kỳ.
• Chọn những tổ có kết cấu tự nhiên, sợi yến rõ và không có dấu hiệu bất thường.
• Phân loại, kiểm tra cảm quan và loại bỏ những tổ không đạt yêu cầu.
• Đóng gói kín để hạn chế ảnh hưởng từ độ ẩm và môi trường.

Đặc điểm của Yến Thô Himiko

• Giữ gần như nguyên trạng cấu trúc tổ yến sau thu hoạch.
• Còn lông và tạp chất tự nhiên, cần làm sạch trước khi sử dụng.
• Màu sắc, kích thước và hình dáng giữa các tổ có thể khác nhau.
• Sợi yến nở và nhận rõ sau khi được làm sạch, chưng đúng cách.
• Không sử dụng đường tổng hợp.

Quy cách và giá bán

• Yến Thô Himiko 60g – 1.320.000₫.
• Yến Thô Himiko 80g – 1.760.000₫.

Cách làm sạch yến thô

1. Ngâm tổ yến trong nước sạch khoảng 45–60 phút, tùy độ dày của tổ.
2. Khi sợi yến mềm và tơi, dùng nhíp sạch nhặt lông lớn.
3. Tách từng phần yến, tiếp tục loại bỏ lông nhỏ và tạp chất.
4. Dùng rây lọc chuyên dụng để hạn chế thất thoát sợi yến.
5. Rửa nhanh bằng nước sạch, để ráo rồi đem chưng hoặc bảo quản lạnh.

Cách chưng

1. Cho phần yến đã làm sạch vào thố có nắp.
2. Thêm lượng nước vừa đủ.
3. Chưng cách thủy ở lửa nhỏ khoảng 20–25 phút.
4. Dùng thanh vị hoặc kết hợp với táo đỏ, hạt sen, kỷ tử theo khẩu vị.

Bảo quản

Yến khô chưa sơ chế nên được bảo quản kín tại nơi khô ráo, thoáng mát và tránh ánh nắng trực tiếp. Yến đã ngâm hoặc làm sạch cần để ráo, bảo quản lạnh và sử dụng trong thời gian phù hợp.

Yến sào là thực phẩm, không phải thuốc và không có tác dụng thay thế thuốc chữa bệnh.